深呼吸之必要

在年前最後一個工作天結束，我去了西門町的南蠻堂想買盒蜂蜜蛋糕
爸非常喜歡古早味的蜂蜜蛋糕，時下的長崎一之鄉都進化改良得一點也不到味
不是太精緻，就是不甜不蜜也沒有雞蛋香，總之就是一個假

好不容易找到了，卻半掩著門，而本想作罷，確心有不甘，探頭詢問
裏頭倒是人聲鼎沸，看起來像是一家人的員工正折著紙盒
老闆客氣的詢問是否有預定？如果沒有，要不明早九點來，晚了就沒了
想想也是，年前應該是旺季，我這麼冒失跑來，肯定要撲空的
看這老闆很客氣，想想之後再來光顧吧！

這家老店的門口，有著一層層鐵架，鐵架上每一層有一大塊未切的蜂蜜蛋糕
聞得到甜甜的蜂蜜香氣，濃濃的雞蛋味
記得小時候基隆也有一家專賣蜂蜜蛋糕的西點店
也是有一層層的鐵架，一塊塊未切的蛋糕
老爸偶爾會帶著我和妹妹去買塊蛋糕，爸爸會說著他小時垂涎，卻吃不著的回憶
金碧輝煌的紙盒，裝著大刀一切完美直角的蛋糕，就真的會流滿口水
後來隨著越來越精緻的西點要求，老店家紛紛被淘汰了
古早的手藝味道只能變成回憶

最近這些年，可能物極必反吧，過度的精緻或者要求品質機械出廠，逐漸少了吸引力
人味的東西開始起死回生，大家紛紛拾起老師傅的味道
不機械化生產所以無法量產，不百分百完美卻樸拙的耐人尋味
也許不能讓業績大富大貴，但一家開心和樂知足也是幸福

雖然沒買到南蠻堂，不知滋味是否如記憶？
我的蜂蜜戚風也一樣甜滋滋的好濃蜜
希望新的一年  苦中帶甜！